Το κατσικίσιο γάλα αποκτά σταθερά έδαφος στις προτιμήσεις όσων προσέχουν τη διατροφή τους, καθώς υπερέχει σε πολλά σημεία έναντι του αγελαδινού και των άλλων γαλακτοκομικών.
Δείτε παρακάτω τα οφέλη από την κατανάλωση κατσικίσιου γάλακτος:
1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: Το κατσικίσιο γάλα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Σε σύγκριση με το αγελαδινό, έχει υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Α και D, ασβεστίου και σεληνίου, ενώ έρευνες έχουν δείξει ότι η απορρόφηση ορισμένων μεταλλικών στοιχείων που υπάρχουν στο κατσικίσιο γάλα είναι μεγαλύτερη σε σύγκριση με το αγελαδινό.
2. Λιγότερη λακτόζη: Περιέχει λιγότερη λακτόζη από το αγελαδινό και γι’ αυτό προτείνεται ως εναλλακτική λύση στους ανθρώπους που έχουν ελαφριάς μορφής δυσανεξία στη λακτόζη.
3. Πιο εύπεπτο: Το κατσικίσιο γάλα έχει μικρότερου μεγέθους λιποσφαιρίδια συγκριτικά με το αγελαδινό γάλα, γεγονός που το καθιστά πιο εύπεπτο.
4. Ενισχύει τον μεταβολισμό: Έρευνες έχουν συνδέσει το κατσικίσιο γάλα με αυξημένη ικανότητα μεταβολισμού του σιδήρου και του χαλκού, ειδικά στην περίπτωση των ανθρώπων με πεπτικά προβλήματα.
5. Λιγότερο τοξικό: Τα περισσότερα αγελαδινά γάλατα περιέχουν αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες, κάτι που σπανίως ισχύει για το κατσικίσιο. Αυτό το καθιστά περισσότερο θρεπτικό και λιγότερο τοξικό.
