Το αγαπήσατε αυτό το το ψάρι και με το δίκιο σας, εφόσον έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γι αυτό είναι περιζήτο σε όλο τον κόσμο. Ο τόνος είναι ένα ψάρι, όπου συμπεριλαμβάνεται από τα μέσα του 20ου αιώνα, στη διατροφή μας, σε βαθμό τέτοιο όπου έχει τεθεί και το θέμα της υπεραλίευσης διότι έχει διαπιστωθεί μειώση αποθεμάτων ορισμένων ειδών τόνου, αυτό κρούει τον κρούει τον κώδωνα του κινδύνου σε όλους μας, διότι έχει φτάσει σε σημείο εξαφάνισης.
Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Τόνου (World Tuna Day), όπου καθιερώθηκε το 2016 με απόφαση της γενικής συνέλευσης του ΟΗΕ και γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 2 Μαΐου με σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης σχετικά με την βιώσιμη διαχείριση των αποθεμάτων τόνου.
Το μεγαλύτερο είδος τόνου (ο τόνος του Ατλαντικού), μπορεί να υπερβαίνει τα 2,5 μέτρα μήκος και βάρος 450 κιλά.
Η υδατοκαλλιέργεια είναι μια λύση για την βιώσιμη διαχείριση των αποθεμάτων τόνου και ένας από τους στόχους της Παγκόσμιας Ημέρας Τόνου είναι να επισημάνει τα οφέλη της τόσο και κοινωνικό όσο και σε οικονομικό επίπεδο.
Άλλωστε δεν προτείνουμε να μην τρώμε το ψάρι αυτό όπου έχει τόσα οφέλη για τον οργανισμό μας, αλλά να γίνει σωστή διαχείρηση στην αλίευση του.
Να μια ωραία συνταγή με τόνο:
Η συνταγή της μαμάς: Τονοσαλάτα με μαρούλι και καλαμπόκι —>ΕΔΩ
Πέρυσι τον Απρίλιο, Καλύμνιοι ψαράδες, αλιευσαν έναν τεράστιο τόνο βάρους 288 κιλών και μήκους 2,74 μέτρων. Όταν έφτασαν στο λιμάνι της Νάξου, εντυπωσιάζοντας όσους ήταν εκεί, αλλά και όσους αντίκρισαν τις φωτογραφίες της πάρα πολύ μεγάλης ψαριάς τους.
Πρόκειται για τον ερυθρό τόνο blue fin tuna (γαλαζόπτερο) και διαθέτει κόκκινο χρώμα το κρέας του, σε αντίθεση με άλλα ψάρια που έχουν λευκό κρέας. Οι τόνοι έχουν σώμα υδροδυναμικό και συμπαγές και μπορούν να φτάσουν σε μεγάλες ταχύτητες, μέχρι 70 χιλιόμετρα την ώρα, ενώ το βάρος τους μπορεί να φτάσει ακόμη και στα 450 κιλά.
Τα ψάρια αυτά αλιεύονται σε όλες τις θάλασσες του κόσμου, με αποτέλεσμα αρκετά είδη να βρίσκονται στο χείλος της εξαφάνισης από την υπεραλίευση και την παράνομη αλιεία. Ο κόκκινος τόνος, το μεγαλύτερο είδος τόνου, κινδυνεύει με εξαφάνιση.
