Παραδοσιακή, μαμαδίστικη συνταγή για μικρούς και μεγάλους, από τα τεφτέρια της μαμάς-σεφ Μαρίας Παπαγεωργίου.
Όλες οι συνταγές για γλυκά, φαγητά, πίτες κ.α —> ΕΔΩ
Κοτόπουλο με χωριάτικες χυλοπίτες στο φούρνο!
Υλικά:
1 κοτόπουλο
500 γρ χυλοπίτες χωριάτικες
1/2 κον κασε ή μια ψιλοκομμένη ντομάτα
3 κουταλιά σούπας βούτυρο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
μσχοκάρυδο
κανέλα
1 πορτοκάλι
παρμεζάνα τριμμένη
Συνταγή:
1.Σε ένα ταψί βάζουμε το κοτόπουλο του ρίχνουμε το πιπέρι, το αλάτι, το μοσχκάρυδο και την κανέλα.
2.Πλένουμε καλά το πορτοκάλι, το τρυπάμε γύρω -γύρω και το βάζουμε στην κοιλιά του κοτόπουλου.
3. Ρίχνουμε με λίγο νερό το κον κασε ή μια ψιλοκομμένη ντομάτα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Προσθέτουμε πάντα λίγο νεράκι, μέχρι να ψηθεί και να μείνει ζουμερό γιατί θα προσθέσουμε τις χυλοπίτες σε λίγο.
4. Το κοτόπουλο, έχει σχεδόν ψηθεί. Σε αυτή τη φάση, προσθέτουμε τις χωριάτικες χυλοπίτες με αλατάκι και λίγο πιπεράκι. Επάνω στις χυλοπίτες προσθέτουμε το βούτυρο (προσοχή, να πάει σε όλα τα ζυμαρικά μας). Ψήνουμε για 4 λεπτά και σβήνουμε το φούρνο, ενώ αφήνουμε μέσα το ταψί. Έτσι χυλοπίτες θα τραβήξουν όλα τα υγρά.
5. Σερβίρουμε ζεστό με τριμμένη παρμεζάνα!
Καλή όρεξη!
