Σπιτικά μαγειρεμένα λαζάνια, με λαχανικά!!! Ο πειρασμός! Η απόλυτη γεύση για τους μακαρονάδες!!! Μια συνταγή από την μαμά-σεφ Μαρία Παπαγεωργίου.
Όλες οι συνταγές για γλυκά, φαγητά, πίτες κ.α —> ΕΔΩ
Λαζάνια με λαχανικά!
Υλικά
500γρ αλεύρι σκληρό
4 αυγά
50γρ βούτυρο
2 κουταλάκια αλάτι
νερό όσο πάρει για να μη κολλάει η ζύμη στα χέρια
Υλικά για τη γέμιση
3 κουταλιές μαργαρίνη
300γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κούπα αρακάς
2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 καρότα σε μικρά κομματάκια
Συνταγή
1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα λαζάνια μαζί και τα ζυμώνουμε πολύ καλά
2. Απλώνουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, έπειτα τη γυρίζουμε ρολό στον πλάστη και κόβουμε σε λωρίδες. Τις αλευρώνουμε και τις τινάζουμε. Τα λαζάνια μας είναι έτοιμα για βράσιμο!
3. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και προσθέτουμε τα λαζάνια για 3-4 λεπτά.
4.Στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τηγάνι και τα σοτάρουμε όλα μαζί με τη μαργαρίνη. Προσθέτουμε λίγο νερό και τα βράζουμε. 5 λεπτά πριν το τέλος, θα προσθέσουμε τα λαζάνια και θα τα ανακατέψουμε όλα μαζί. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα.
Καλή όρεξη!!!
