Τρελαίνεσαι για λαχταριστά pancakes και ενώ έχεις προσπαθήσει να τα φτιάξεις… κάτι δεν πάει καλά. Γι αυτό σε εμάς θα βρεις την καλύτερη συνταγή από τα χεράκια της μαμάς-σεφ, Μαρίας Παπαγεωργίου.
Όλες οι συνταγές για γλυκά, φαγητά, πίτες κ.α —> ΕΔΩ
Πεντανόστιμα pancakes !!!
Υλικά:
2 φλιτζάνια Αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια γλυκού και λίγο ακόμη baking powder
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη μαύρη
1 1/2 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλάκια σούπα λιωμένο βούτυρο
1 /2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
Για το σερβίρισμα
Φρέσκα φρούτα
Μέλι
Μπισκότα
Συνταγή:
1. Σε ένα μπολ, ρίχνετε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
2. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και το γάλα και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στο πρώτο μπολ για να γίνει χυλός.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
4.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λιωμένο βούτυρο και με μια κουτάλα βαθιά, παίρνουμε μείγμα από το χυλό και το ρίχνουμε να ψηθεί.
5. Αν οι άκρες έχουν πάρει χρώμα, με μια μεγάλη σπάτουλα, γυρίζουμε το pancakes και το αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη μεριά.
6.Σερβίρουμε με μέλι και φρούτα εποχής!!! Επίσης κόβουμε σοκολατένια μπισκότα σε μικρά κομματάκια και πασπαλίζουμε τις μεγάλες τηγανίτες μας!!!
Τα μυστικά μου:
– Όταν ανακατεύετε τη ζύμη και δείτε ότι κολλάει ή είναι πολύ πηχτή, τότε προσθέτετε λίγο γάλα και ανακατεύετε πάλι.
– Τοποθετήστε τις τη μία επάνω στην άλλη και βάλε ανάμεσα κρέμα παγωτό.
– Είναι η ίδια συνταγή για τις παραδοσιακές τηγανίτες με ζάχαρη.
Καλή όρεξη!
