Σήμερα η μαμά – σεφ Μαρία Παπαγεωργίου μας έχει μια συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Θα μας ετοιμάσει πέννες με μπεσαμέλ.
*μη ξεχάσεις να κάνεις ένα Like στη σελίδα μας στο facebook juniorsclub.gr —>ΕΔΩ
Υλικά
500 γρ πέννες
3 ντομάτες ώριμες
1 Κον κασέ
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 μεγάλη μελιτζάνα
1 κολοκύθι μεγάλο
Αλάτι πιπέρι πάπρικα
Ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερού αλεύρι
4 κουταλιές μεγάλες βούτυρο
2 κιλά γάλα φρέσκο
Μοσχοκάρυδο
300γρ ρεγκατο τριμμένο
Εκτέλεση
1) σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο ρίχνουμε τα κρεμμύδια να σoταριστουν τρίβουμε την μελιτζάνα και το κολοκύθι και τα ρίχνουμε μέσα και αυτά και τις ντομάτες τριμμένες και τον Κον κασέ αλάτι πιπέρι πάπρικα ρίχνουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά
2) ρίχνουμε μέσα και τις πέννες τα ανακατεύουμε να έχουν λίγο νεράκι μέσα και να βράσουν για 5 λεπτά και τα γυρίζουμε σε ένα ταψί
3) σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα το αλεύρι αλάτι και τα ανακατεύουμε συνέχεια να γίνει μια μπεσαμέλ όταν αρχίσει και κάνει φουσκάλα το βγάζουμε από την εστία και ρίχνουμε το βούτυρο και το μοσχοκάρυδο και το ρεγγατο κρατάμε λίγο ρεγγατο για να πασπαλίσουμε επάνω την ρίχνουμε στο ταψί την στρώνουμε και πασπαλίσουμε με ρεγγατο ψήνουμε μέχρι να κάνει ωραία κρούστα.
