Σήμερα η μαμά-σεφ Μαρία Παπαγεωργίου θα μας φτιάξει μια συνταγή ιδιαίτερη. Θα μας μαγειρέψει γιουβαρλάκια φρικασέ. Ένα φαγητό που είναι ιδανικό να το απολαμβάνουμε τον χειμώνα.
Μη ξεχάσεις να κάνεις ένα Like στη σελίδα μας στο facebook juniorsclub.gr —>ΕΔΩ
Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι Καρολίνα
3 αυγά
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 μαρούλι
2 λεμόνια
4 Κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
Εκτέλεση
1) σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά το ένα αυγό το ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι τον μισό άνηθο και τον μισό μαϊντανό και το καρότο το ρύζι και ζυμώνουμε το μείγμα μας και το πλάθουμε στρογγυλά γιουβαρλάκια και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο
2) σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια τα ξερά ψιλοκομμένα και τα σωταρουμε έπειτα ρίχνουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον υπόλοιπο άνηθο και μαϊντανό
3) ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα 3 ποτήρια νερού νερό και αφήνουμε να αρχίσει να βράζει μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα και τα γιουβαρλάκια μετά από δέκα λεπτά ρίχνουμε και το μαρούλι κομμένο στα δύο και συνεχίζουμε τον βρασμό έως ότου βράσουν τα γιουβαρλάκια
4) μόλις γίνει το φαγητό πρέπει να έχει Αρκετό ζωμό χτυπάμε τα δύο αυγά και ρίχνουμε και το λεμόνι και σιγά σιγά με μια κουτάλα ρίχνουμε ζωμό να αυγό κόψουμε το φαγητό μας το ρίχνουμε όλο στην κατσαρόλα και το κουνάμε να ψηθεί το αυγό για 4 λεπτά και μετά σερβίρουμε
