Κάποτε τα αυγά επικρίνονταν για την περιεκτικότητά τους σε χοληστερόλη, αλλά τώρα αναγνωρίζονται ολοένα και περισσότερο ως τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, οικονομικά προσιτά και ευέλικτα.
Ωστόσο, ένα κοινό ερώτημα παραμένει: είναι πραγματικά υγιεινό να τρώμε αυγά κάθε μέρα;
Τι κάνει τα αυγά διατροφικά μοναδικά;
Τα αυγά είναι από τις λίγες τροφές που περιέχουν φυσικά σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Ένα τυπικό αυγό παρέχει:
-Πλήρη πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με όλα τα (9) απαραίτητα αμινοξέα
-Χολίνη, ζωτικής σημασίας για την λειτουργία του εγκεφάλου και του ήπατος
-Βιταμίνες A, D, B12, ριβοφλαβίνη και φυλλικό οξύ
-Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη για την υγεία των ματιών
-Σελήνιο, ιώδιο και ψευδάργυρο
Επειδή τα περισσότερα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα βιοδιαθέσιμα, τα αυγά προσφέρουν μεγάλη θρεπτική απόδοση για σχετικά λίγες θερμίδες.
Τα οφέλη υγείας από την καθημερινή κατανάλωσης αυγών
1. Πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας για την υγεία των μυών και του μεταβολισμού
Η πρωτεΐνη του αυγού θεωρείται το “χρυσό πρότυπο” διατροφικά λόγω του προφίλ αμινοξέων και της πεπτικότητάς της. Η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να υποστηρίξει:
-Συντήρηση και αποκατάσταση των μυών
-Έλεγχο κορεσμού και όρεξης
-Μεταβολική υγεία κατά τη διαχείριση του βάρους
Αυτό καθιστά τα αυγά ιδιαίτερα πολύτιμα για ηλικιωμένους, σωματικά δραστήρια άτομα και όσους στοχεύουν στη διατήρηση της άπαχης μυϊκής μάζας.
2. Υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου
Τα αυγά είναι μια από τις πλουσιότερες διατροφικές πηγές χολίνης, μιας θρεπτικής ουσίας απαραίτητης για:
-Μνήμη και γνωστική λειτουργία
-Σύνθεση νευροδιαβιβαστών
-Ανάπτυξη εμβρυϊκού εγκεφάλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Πολλοί ενήλικες δεν πληρούν τις συνιστώμενες δόσεις χολίνης, καθιστώντας τα αυγά έναν πρακτικό τρόπο για να κλείσουν αυτό το κενό.
3. Προστασία της υγείας των ματιών
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη στους κρόκους των αυγών συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή, όπου:
-Φιλτράρουν το επιβλαβές μπλε φάσμα του φωτός
-Μειώνουν το οξειδωτικό στρες
-Υποστηρίζουν την μακροπρόθεσμη οπτική λειτουργία
Αυτές οι ενώσεις απορροφώνται καλύτερα από τα αυγά παρά από πολλές φυτικές πηγές λόγω της παρουσίας λίπους.
4. Καρδιαγγειακά οφέλη
Για την πλειονότητα των υγιών ατόμων, η κατανάλωση αυγών καθημερινά δεν αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η έρευνα δείχνει ολοένα και περισσότερο, ότι η διαιτητική χοληστερόλη έχει μικρότερη επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος απ’ ό,τι πιστευόταν κάποτε. Τα αυγά μπορεί επίσης να βελτιώσουν:
-Τα επίπεδα HDL («καλής») χοληστερόλης
-Την λειτουργία της HDL, η οποία είναι πιο σημαντική από την συνολική ποσότητα HDL
Πόσα αυγά την ημέρα θεωρούνται λογική ποσότητα;
Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες:
Ένα αυγό την ημέρα θεωρείται γενικά ασφαλές
Μερικοί μπορούν να καταναλώνουν έως και δύο αυγά ημερησίως χωρίς ανεπιθύμητες ενέργειες, ανάλογα με τη συνολική διατροφή
Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία από το ίδιο το αυγό είναι το πώς εντάσσεται στο συνολικό διατροφικό πρότυπο, συμπεριλαμβανομένης της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών, της κατανάλωσης φυτικών ινών και της σωματικής δραστηριότητας.
Μη ξεχάσεις να κάνεις ένα Like στη σελίδα μας στο facebook juniorsclub.gr —>ΕΔΩ
